2023-12-21

酒香燉雞

酒香燉雞

• 食材
　　雞骨腿切塊＊１盒　乾香菇＊８朵　紹興酒適量　紅蘿蔔＊１條　蒜仁＊１０粒
• 調味醃料
　　太白粉＊１匙　紹興酒＊６匙　香油＊１匙　鹽巴少許　白胡椒少許　豆腐乳適量
• 做法
  1. 乾香菇洗淨泡水至發（約２０分鐘）
  2. 雞肉洗淨後，加入太白粉、香油、紹興酒與少許鹽巴
  3. 放入醃料中醃漬約１５分鐘
  4. 加入適量香菇水、蒜頭、紅蘿蔔、豆腐乳、白胡椒與鹽巴
  5. 放入香菇、紹興酒增添香氣
  6. 小火燜煮約４０分鐘，即可完成
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