2023-12-25

台式日曬沾麵

台式日曬沾麵

• 食材
日曬麵　香煎和風雞腿排　香菇醬油　白蘿蔔　玉米筍　海苔絲　柴魚片　青蔥　芥末
• 做法
  1. 滾水放入日曬麵煮約７分鐘即可撈起放入冰水冰鎮
  2. 準備１５０ｃｃ水加入柴魚片熬煮成高湯
  3. 將日式香菇醬油倒入柴魚片高湯中就完成沾醬
  4. 將雞腿排用中小火煎至兩面金黃酥脆，放入醬油調味後煎至兩面都上色即可起鍋
  5. 玉米筍、小黃瓜絲川燙後擺盤上桌，可依照個人喜好撒上蔥花海苔絲
  6. 白蘿蔔磨碎製成蘿蔔泥或芥末加入醬汁，以麵搭配沾醬吃的沾麵式吃法
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