麻油麵線煎
• 食材
老薑＊２０ｇ 紅蘿蔔＊２０ｇ 鴻喜菇＊５０ｇ 美白菇＊５０ｇ 乾香菇＊３朵 玉米筍＊３根 麵線＊１把 雞蛋＊２顆
• 調味料
鹽巴１／４匙 砂糖＊１匙 醬油＊１匙 麻油＊２匙 素蠔油＊１匙 白胡椒粉＊１匙
• 做法
- 將所有食材洗淨切塊備用
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麵線煮熟後撈起，小火麻油爆香薑末後，將麵線壓成餅狀煎至金黃酥脆
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先麵線撈起倒入蛋液再將麵線翻面鋪上煎至兩面金黃熟透就可以囉
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鍋中倒入１匙麻油爆香薑末再將所有材料放入拌炒
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香氣飄出後加入所有調味料煨煮３－５分鐘，加入少許勾芡煨煮１分鐘
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麵線煎上淋上煨好的料就完成了
