2023-12-25
香甜鳳梨派
香甜鳳梨派or夏威夷鳳梨派
• 食材
起酥片＊８片 火腿片＊４片 起司絲適量 胡椒粉少許 蛋黃液適量 白芝麻適量
• 鳳梨醬
鳳梨＊半顆 砂糖適量 玉米粉＊１匙
• 做法
- 鳳梨、火腿切丁備用，將鳳梨放入鍋中加入適量糖炒出汁
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玉米粉加４０ｇ水勾芡後倒入鍋中拌炒
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鳳梨醬分２份，一份做香甜鳳梨派
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一份加入火腿、胡椒、起司絲做夏威夷鳳梨派
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起酥皮對切一半成三角形或長方形
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放上餡料預留邊邊塗上蛋液，對摺黏合後用叉子壓出壓痕
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夏威夷鳳梨派做法同上
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烤盤上鋪上烘培紙，將派皮表面均勻塗上蛋液撒上芝麻
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以200度烤至起酥皮均勻澎起呈現金黃酥脆即可(約烤20分鐘)
