2023-12-29
南洋風鳳梨炒飯
南洋風鳳梨炒飯
• 食材
鳳梨＊半顆 隔夜飯＊１碗 蒜頭＊約４瓣 美乃滋＊１匙 鹽巴少許 蔥花少許
洋蔥１／３顆 咖哩粉＊１匙 蛋＊１顆 雞丁＊１盒 胡椒鹽少許 肉鬆適量 腰果少許
• 做法
- 鳳梨切一半，鳳梨上中下各劃一刀，左右各斜切一刀
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從中心開始往外斜切取出鳳梨肉，中大火熱油鍋，蔥花倒入油鍋中爆香
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洋蔥拌炒並倒入咖啡粉炒出咖哩香氣，蛋液快火炒熟再加入雞丁炒至半熟
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加入隔夜飯將結成團的飯炒開，加美乃滋、蒜末、鹽巴翻炒均勻
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最後加入鳳梨丁炒至鳳梨汁收汁即可起鍋，盛盤至鳳梨盅撒上少許肉鬆、腰果擺盤
