2024-01-05

香菇芋頭瘦肉粥

香菇芋頭瘦肉粥

• 食材
　　芋頭＊２００ｇ　乾香菇適量　蝦米＊１小把　紅蔥頭＊５瓣　
　　白飯＊２碗　豬肉絲＊１００ｇ　白胡椒粉少許　鹽少許
• 做法
  1. 芋頭削皮切塊、香菇泡軟切絲、蝦米泡水洗淨、紅蔥頭切末、豬肉絲用米酒抓醃
  2. 起油鍋小火爆香紅蔥頭，待香氣出來後加入香菇、蝦米
  3. 芋頭拌炒讓芋頭焦黃色、加入肉絲拌炒
  4. 最後加入適量鹽、白胡椒拌炒
  5. 原鍋加水煮滾後加入白飯，小火約煮１０分鐘，悶約５分鐘即可完成
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