2024-08-19

酒香燒肉

酒香燒肉

• 食材
　　五花肉＊１盒　蔥＊２根　薑＊５片　啤酒＊３３０ｍｌ　醬油＊６０ｇ　糖＊１大匙 
• 做法
  1. 五花肉切半、薑切片、蔥切段備用
  2. 不用放油直接將五花肉放入鍋中，煎至兩面金黃 (先煎過保留水分，肉質更軟嫩)
  3. 加入蔥段和薑片炒香，加入醬油、啤酒和糖，煮至微滾 (加啤酒增添香氣，軟化肉質)
  4. 轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，翻面五花肉，續煮10分鐘
  5. 燉煮入味收汁，即可拿出切片，超下飯！
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