2023-11-29

麻油烏魚麵線

麻油烏魚麵線
 

• 食材
　　烏魚＊半隻   麵線 適量   薑片＊1大塊   麻油＊2大匙   米酒＊1杯   鹽 適量

• 做法
  1. 水滾放入麵線汆燙，滾起後，再滾1分鐘熄火撈到碗裡
  2. 將烏魚去鱗洗淨切塊備用
  3. 鍋內將薑片以麻油煸香後，將烏魚塊放入鍋中香煎至魚面金黃
  4. 加入米酒、水(高過食材)以中小火煮至魚肉熟透，加入適量的鹽調味即完成
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