2023-12-21

白玉麻油雞湯

白玉麻油雞湯

• 食材
　　雞骨腿切塊＊１盒　乾香菇＊１２朵（洗淨泡軟）　乾香菇水＊１碗　白蘿蔔＊１條（去皮切塊）　
　　枸杞＊１匙（洗淨瀝乾）　紅棗＊３顆　
• 調味料
　　麻油＊３匙　米酒＊半碗　鹽適量　薑＊１塊（切片）
• 做法
  1. 滾水放入３片薑、雞腿肉燙至變色取出備用
  2. 鍋中放入麻油，薑片爆香、加入香菇翻炒，放入燙好的雞腿肉塊拌炒
  3. 炒出香味後從鍋邊倒入米酒，放入白蘿蔔塊、枸杞、香菇水，加水至蓋過食材拌炒
  4. 蓋上鍋蓋燜煮約２０分鐘，打開鍋蓋加入適量鹽調味，即可完成
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