楊枝甘露
• 食材
煉乳適量 砂糖＊２０ｇ 椰奶＊２５０ｍｌ 鮮奶３００ｍｌ 芒果＊３顆 葡萄柚＊２顆 西谷米＊１００ｇ
• 做法
- １０００ｃｃ的水煮滾後加入西谷米，煮１０分鐘至半透明狀後蓋上鍋蓋燜５分鐘
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西谷米瀝乾水分，放入冷水中降溫後再瀝乾水分，再加入砂糖攪拌均勻後備用
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將一部分芒果切成果肉丁備用，其餘芒果切成大塊備用
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葡萄柚去皮去籽剝小塊，內膜也要剝乾淨
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將芒果塊和牛奶倒入調理機，加入適量冰塊打成冰沙
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放入葡萄柚墊底再加入西米露和椰奶，逐一推疊，倒入冰沙放上芒果粒增加口感
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依個人口味淋上適量煉乳，即可完成
