安東燉雞
• 食材
雞腿切塊＊１盒 寬冬粉＊１把 青蔥適量 洋蔥半顆 辣椒適量
薑末適量 蒜末適量 白芝麻適量 紅蘿蔔＊１根 麻鈴薯＊１顆 黑麻油適量
• 調味料
蠔油＊１大匙 蜂蜜＊１大匙 醬油＊４大匙 料理米酒＊２大匙
• 做法
- 寬冬粉泡水後切成適口長度，雞湯切塊滾水川燙後備用
-
熱鍋以黑麻油炒香蒜末、薑末、蔥白段、辣椒段
-
加入調味料（米酒、蠔油、醬油、蜂蜜），稍微拌炒一下
-
加入雞腿切塊、洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒
-
再加入適量的水，小火加蓋燉煮２５分鐘
-
燉煮至食材軟爛後加入寬冬粉和青蔥段
-
適時拌炒約５分鐘即可關火上桌，撒上白芝麻即完成
