2024-02-01
高麗菜福袋
高麗菜福袋
• 食材
高麗菜葉＊８片 蝦仁＊１盒 豬絞肉＊１盒 水蓮＊８根 蠔油＊１匙
薑末＊１小匙 米酒＊１匙 太白粉＊１匙 胡椒鹽＊１匙 高湯＊１００ｍｌ
• 做法
- 將蝦仁洗淨拍成泥備用
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高麗菜整片剝起來，剝8片洗淨
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取一碗放入絞肉、蝦泥、薑末、米酒、少許胡椒鹽抓勻，加入太白粉抓勻成肉餡
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取一片高麗菜剪去粗梗，放上肉餡，包裹起來，用水蓮束口，在剪掉多餘菜葉
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將福袋放入鍋中蒸約10分鐘
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取一鍋放入高湯，倒入蠔油、少許胡椒鹽滾成醬汁
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取出蒸好的福袋，淋上醬汁即可享用
