湯圓烤布蕾
• 食材
小湯圓＊１盒 小蕃茄適量 芝麻適量 奶油適量 細沙糖３０ｇ 糖粉適量
生吐司２片 棉花糖適量 巧克力棒適量 雞蛋＊１顆 牛奶１００ｇ 鮮奶油１５０ｇ
• 做法
- 一鍋熱水滾後放入小湯圓，待浮起後放入冰水中冰鎮備用
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將生吐司中心壓成一個正方形，均勻抹上奶油，並將吐司邊抹上一層水
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製作布蕾液，將鮮奶油＋糖＋牛奶煮至砂糖融解，倒入蛋液攪拌成布蕾液備用
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烤盤墊上烘焙紙、擺上生吐司，將小湯圓填入吐司中再填滿布蕾液
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放入烤箱上火１８０度、下火１８０度烤約２０分鐘，取出後灑上糖粉
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利用蕃茄、餅乾餅、棉花糖、芝麻粒組裝起來，放上擺飾即可完成
