2023-12-25

酥皮蚵仔蝦仁煎

酥皮蚵仔蝦仁煎

• 食材
　　蚵仔煎粉＊５０ｇ　水＊１２５ｇ　小白菜＊１把　鮮蚵適量　蝦仁適量　雞蛋＊１顆
• 醬料
　　甜辣醬＊１０ｇ　醬油＊１０ｇ　糖＊２０ｇ　水＊２７５ｇ、蚵仔煎粉１５ｇ
• 做法
  1. 將蚵仔煎粉加水調勻
  2. 熱鍋加入甜辣醬、糖、醬油、水２００ｇ後用蚵仔煎粉１５ｇ加水７５ｇ調勻勾芡
  3. 平底鍋熱油加入蚵仔和蝦仁，倒入粉漿鋪上食材，加入蛋液
  4. 待蛋與粉漿皆凝固定型後，放上青菜翻面稍微煎一下
  5. 最後淋上特製醬料即可完成
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