2024-01-05

法式紅酒釀番茄

法式紅酒釀蕃茄

• 食材
　　小蕃茄＊５００ｇ　冰塊水適量
• 醃汁
　　糖＊１２５ｇ　水＊１２５ｃｃ　紅酒＊１２５ｃｃ
　　檸檬汁＊１匙　話梅＊３顆
• 做法
  1. 煮一鍋水將小番茄清洗去蒂頭後燙約２分鐘後撈起
  2. 準備一碗冰塊水，把小番茄放入冰塊水中冰鎮後去皮
  3. 將糖、水、有機紅酒倒入鍋中以小火煮
  4. 砂糖溶化後即可關火加入話梅等醬汁涼了後在加入檸檬汁
  5. 將醃汁材料煮沸放涼後與番茄一起放入乾淨容器內１～２天入味即可

＊未滿十八歲請勿飲酒，禁止酒駕＊
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