2024-08-20

涼拌梅子苦瓜

涼拌梅子苦瓜

• 食材
　　​山苦瓜＊１條　鹽巴＊１匙
• 醬汁
　甜話梅＊１０顆　紅砂糖＊３匙　蜂蜜＊３匙　鹽巴＊１小匙　水＊２００ｃｃ
 • 做法
  1. 將梅汁所有食材用小火煮滾5分鐘放涼備用
  2. 苦瓜去籽，內膜刮乾淨，洗淨切成薄片備用（越薄越好）
  3. 滾水加入1匙鹽巴，川燙苦瓜一分鐘撈起瀝乾，泡冰開水冰鎮撈起備用
  4. 將苦瓜加入梅子與梅汁抓勻，冷藏30分鐘以上，入味即可食用
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