2024-08-20
涼拌鳳梨腐竹
涼拌鳳梨腐竹
• 食材
腐皮/腐竹 ＊７０ｇ 中芹菜(去葉)＊６０ｇ 新鮮木耳(切寬絲)＊６０ｇ 紅蘿蔔絲＊３０ｇ 鳳梨＊4/1顆 香菜＊少許
• 醬汁
蒜碎＊１匙 醬油＊２匙 蘋果醋＊２匙 糖＊１小匙 香油＊１匙 白胡椒粉＊適量
白芝麻＊１小匙 鮮味炒手＊２小匙
• 做法
- 腐皮/腐竹放在碗中，泡熱水泡軟，剝絲；鳳梨切條
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將所有醬汁材料混合拌勻
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滾水，放入中芹段、木耳、紅蘿蔔絲、腐竹，煮2分鐘至軟撈起，瀝乾水份放涼
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將放涼的食材加入鳳梨，倒入醬汁抓勻，盛盤，香菜裝飾即可！
