2022-05-16

麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐


• 食材
　　深坑臭豆腐＊1包　鴨血＊2盒    高湯＊1罐　鹽＊2匙
• 醬料
　　麻辣醬＊ 4匙　辣豆瓣醬＊ 3匙　蠔油＊3匙　冰糖＊2匙
• 做法​
  1. 鴨血切塊＋鹽巴＋水，煮滾轉小火煮20分鐘後，撈起放涼備用
  2. 鍋內加入水，高湯，依序放入深坑臭豆腐內附的調味包和所有調味料，拌勻煮滾
  3. 加入豆腐、鴨血、水(水量以蓋滿食材再多一些)，煮滾再轉小火繼續煮約20分鐘，煮至入味即完成
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