2023-12-29

沙茶辣腐竹

沙茶辣腐竹

• 食材
　　香菜適量　辣椒＊１根　小黃瓜＊２根　手工腐竹捲＊１包
• 調味料
　　沙茶醬＊２匙　烏醋＊１匙　鹽＊１匙　辣椒醬＊２匙　香油＊１匙　糖＊１匙
• 做法
  1. 小黃瓜對切後切薄片、辣椒切圈、香菜切粗段備用
  2. 將腐竹煮至軟，撈起腐竹後入冰水冰鎮
  3. 將腐竹擠乾水份切小段放入調理碗中，加入小黃瓜、鹽巴均勻攪拌一下
  4. 靜置５分鐘讓小黃瓜去生、腐竹去除多餘的水份
  5. 將所有調味料（烏醋、香油、糖、沙茶醬、辣椒醬）混合均勻備用
  6. 將調味料倒入調理盆中，再加入香菜和辣椒拌勻即可食用
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