水果雞肉串燒
• 食材
雞肉＊４５０ｇ 奇異果適量 鳳梨適量
• 調味醬
橄欖油＊３０ｃｃ 醋＊１５ｃｃ 鹽少許 醬油少許 鳳梨果醬＊３０ｃｃ
• 做法
- 將雞肉切成塊狀，將水果切與雞肉一樣大小
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將雞肉與水果用竹籤串好
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把橄欖油、醋、鳳梨果醬、醬油、鹽混合均勻成烤肉醬備
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將肉串塗上調味醬，放入烤箱以200度烤15~30分鐘
＊烘烤中途要補一次烤肉醬，依雞肉的厚度調整烘烤的時間＊
鳳梨果醬
• 食材
鳳梨＊５００克 檸檬＊１顆 糖＊２００ｇ
• 做法
- 將鳳梨切成小丁狀，加入糖、檸檬汁攪拌
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蓋上鍋蓋悶煮，每隔一段時間攪拌一下待收汁
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冷卻後裝瓶（瓶子要乾）冷藏１～２禮拜即可完成
