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‧食材：
菠菜*1包 雞蛋*3顆 辣豆瓣*1大匙 蠔油*1匙 醬油*1匙 玉米粉*1小匙 水*2大匙
‧做法：
1.菠菜洗淨切段
2.滾水+1匙油、少許鹽巴將菠菜燙軟，撈起盛盤
3.碗中加入辣豆瓣、蠔油、醬油、玉米粉、水調成醬汁
4.雞蛋打散，熱油鍋，倒入蛋液炒散，加入醬汁拌炒收汁
5.淋在菠菜上即完成
